Яблочное печенье: рецепт приготовления. Печенье с яблоками Печем печенье с яблоками

10.03.2024Рубрика: Дизайн

Посоветуйте друзьям:

Два рецепта с фото , простого и вкусного яблочного печенья , которое легко приготовить. Яблоки - фрукт всесезонный, поэтому их можно использовать в выпечке круглый год.

А сейчас предлагает Вам два замечательных рецепта яблочного печенья : в первом рецепте печенья - яблоки добавляются в тесто, а во втором рецепте - печенье делается с начинкой из яблок

Печенье с яблоками - рецепт яблочного печенья с фото

Рецепт от Олеси

Ингредиенты

Яблоки - 2 штуки:
Сахар - 100 гр.
Яйца - 2 штуки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Растопленное сливочное масло - 100 гр.
Мука - 250 гр.
Разрыхлитель - 0,5 пакетика
Для посыпки - сахарная пудра

Как сделать печенье в домашних условиях:

Яйца растираем с сахаром и ванилином. Добавляем растопленное масло. Перемешиваем. Высыпаем муку, которую предварительно смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Ложкой замешиваем тесто.
Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке, добавляем их в тесто. Перемешиваем до однородности.

Форму для выпечки застилаем пергаментов. Столовой ложкой выкладываем на лист тесто в виде небольших горок. Духовку предварительно разогреваем. Выставляем температуру на 200* С и выпекаем печенье буквально 10-15 минут, до золотистого цвета.

После выпечки посыпаем печенье пудрой.

Из предлагаемого количества продуктов получается 16-18 штук печенья с яблоками. Приятного аппетита!

Печенья с яблоками - рецепт печенья с начинкой из яблок

Этот рецепт правильнее было бы назвать печенье , фаршированное яблоками . Очень вкусное печенье , с нежным и сдобным тестом, которое долго остается мягким. и добавляемых приправ, по вашему желанию, придает свою вкусовую нотку печенью

Ингредиенты:

Для теста:

400 гр. муки
150 гр. маргарина
1/3 часть чайной ложки соли
200 гр. сметаны
1 чайная ложка без верха разрыхлителя
Сахарная пудра - для посыпки печенья (как альтернативу, вместо пудры можно добавить в тесто 2 чайные ложки сахара)
Для начинки:
4-5 яблок
3 столовые ложки сахара
Можно добавить щепотку корицы

Тесто для печенье - рецепт приготовления:

Твердый (но не замороженный) маргарин натираем на терке, периодически обмакивая маргарин в муку, если он тает в руках.

Высыпаем муку и перетираем всю массу руками, чтобы образовалась масляно-мучная мелкая крошка.

Высыпаем соль и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Оно не сразу лепится, но после замешивания получается мягким и очень пластичным. С ним легко работать.

Если Вы не успели сделать такую заготовку, начинку можно приготовить из свежих яблок. Достаточно просто срезать с яблок кожуру, натереть яблоки полосками на терке и посыпать сахаром и, при желании, добавить корицу и все перемешать.

Делать заготовку нужно перед лепкой печенья, чтобы яблоки не дали много сока

Как сделать печенье:

Отрезаем от теста кусочек, раскатываем в не очень тонкий пласт, примерно в 1 сантиметр толщиной, на разделочной доске, присыпанной мукой. Разрезаем тесто на квадраты (10*10 сантиметров), или делаем круглыми. Выкладываем начинку.

Из квадратов лепим печенье конвертиками или в форме булочек, как вам покажется удобнее

Края тщательно скрепляем между собой.

Противень можете смазать растительным маслом или застелите бумагой для выпечки (я использовала силиконовый коврик).

Выпекаем в предварительно разогретой духовке. Температура 190-200* С, время выпечки печенья - 25 минут.

Так как тесто в печенье получается не сладким, посыпаем его сверху сахарной пудрой

Вкусное печенье хоть для детей , хоть для взрослых, печенье с яблоками готово.

Вкусный аромат домашней выпечки с яблоками , корицей или ванилином - это залог домашнего уюта.

Угощаемся. Приятного аппетита!

Посоветуйте друзьям:

Творожные вкусности

Рецепт приготовления также очень прост, но в результате получается очень вкусное тесто, дополненное кисло-сладкой начинкой. Для этого потребуются следующие продукты:

пшеничная мука (высший сорт) – 150 грамм;
масло сливочное, доведенное до температуры помещения – 100 грамм;
нежирный творог – 100 грамм;
цедра, полученная из ½ лимона;
сахар – 50 грамм;
ванильный сахар – 1 столовая ложка;
яблоко (кисло-сладкий сорт) – 1 штука.

Калорийность – 212 ккал.

Как приготовить творожное печенье с яблоками:

Муку пересеять через специальное сито в любую удобную емкость;
Размягченное масло нарезать на кубики и отправить в емкость к муке. Перетереть руками до образования крошки;
Творог перетереть через крупное сито и добавить к полученной крошке. Также туда же добавить сахар, лимонную цедру и ванильный сахар. Тщательно все перемешать. Должен в итоге получиться красивый комок эластичного теста;
Тесто завернуть пленку для пищевых продуктов и отправить в холодильную камеру;
В это время необходимо подготовить начинку. Для этого яблоко необходимо тщательно помыть, обрезать кожуру и удалить внутренности, а после нарезать на пластины, в толщине, не превышающие ½ см;
Присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки и выложить на нее тесто, которое необходимо раскатать в пласт с примерной толщиной в ½ см;
С помощью круглой формы сформировать будущее печенье, которое в диаметре должно составлять около 6 см;
На вырезанное тесто выложить яблочный ломтик и присыпать его сахаром в небольшом количестве;
Поверх яблока положить второй вырезанный кружок теста и плотно защипнуть все края;
На противень выложить специальную бумагу для выпекания и сложить на нее сформированное печенье;
Духовку нагреть до 180˚С и отправить в нее противень на 20 минут. В итоге поверхность теста должна приобрести румяный окрас.

Сладости для соблюдающих пост

Особенность этого печенья то, что яблоки перед добавлением в тесто измельчаются в блендере так, что в выпечке не ощущаются, но, тем не менее, радуют своим неповторимым ароматом. Для того чтобы приготовить такой вариант потребуются следующие ингредиенты:

рафинированное растительное масло – 100 мл;
сахар – 100 грамм;
очищенная вода – 100 мл;
свежие яблоки – 3 штуки;
пшеничная мука (высший сорт) – 2 стакана;
корица, ваниль, гвоздика – количество на личное усмотрение.

Калорийность – 140 ккал.

Как испечь мягкое постное печенье с яблоками и корицей:

Яблоки помыть, снять острым ножом кожуру, а после натереть на терке мелкого размера;
В небольшую кастрюлю налить нужное количество воды, добавить немного сушеной гвоздики и разместить на огонь, где довести до температуры кипения и снять. Извлечь из воды гвоздику;
В воду добавить нужное количество ванили, корицы и рафинированного растительного масла;
Также добавить сахар и мешать до полного его растворения;
Добавить муку и разрыхлитель в жидкость, перемешать, и следом также отправить яблочную кашу;
Тщательно перемешать состав для получения эластичного теста;
Тесто с помощью скалки раскатать до равномерного полотна и нарезать на различные фигурки, которые нужно проколоть вилкой в нескольких местах;
Выпекать в духовке до образования румяного характерного цвета.

Диетическое яблочное печенье

Этот рецепт прекрасно подходит для тех, кто следит за своей фигурой и употребляемыми калориями, но не в состоянии обходится без ежедневного вкусного чаепития. Для приготовления потребуется:

свежие яблоки – 2 штуки крупного размера;
морковь – 1 штука крупного размера;
овсяная мука – 100 грамм;
сливочное масло, доведенное до температуры помещения – 1 столовая ложка;
немного корицы.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность – 111,2 ккал.

Непосредственное приготовление диетического печенья:

Измельчить яблоки и морковь, используя терку крупного размера;
Добавить к измельченным ингредиентам сливочное масло, небольшое количество корицы и овсяную муку. Тщательно перемешать смесь;
Противень застелить бумагой для выпекания и сформировать небольшие шарики из полученного теста. Выложить их на противень, где сразу же немного придавить для получения аккуратных лепешек;
Духовку нагреть до 180˚С и отправить туда противень на 20 минут.

Слоеные «Розочки» с яблоками

Печенье «Розочки» очень эффектно смотрится на любом столе, хотя приготовить их очень просто. Также список ингредиентов очень незатейлив и не требует существенных затрат. Список составляющих выглядит так:

готовое слоеное тесто – 250 грамм;
яблоки (кисло-сладкий сорт) – 2 штуки;
сахар – 3 столовых ложки;
очищенная вода – 150 мл.

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность – 167 ккал.

Этапы приготовления:

В емкость налить нужное количество воды, высыпать 2 столовых ложки сахара и довести состав на плите до температуры кипения;
Яблоки разделить пополам и вычистить сердцевину с семечками. Основную часть яблока нарезать на тоненькие дольки;
Дольки нужно опустить в кипящий сахарный сироп и варить в течение 1-2 минут;
Выложить проваренные яблоки в дуршлаг и оставить для стекания воды;
На ровной поверхности раскатать тесто и нарезать на длинные полоски, толщина которых будет находиться в пределах 2 см. Этот показатель зависит от ширины долек, поскольку параметры фрукта и теста должны совпадать;
Каждую из полосок присыпать небольшим количеством сахара и выложить подготовленные яблочные дольки вдоль всей полоски и так, чтобы кожура находилась в верхней части;
Осторожнейшим образом нужно свернуть полосу в рулет. Снизу можно немного стянуть тесто, чтобы получился красивый, расширенный книзу бутон;
Противень застелить специальной бумагой для выпекания и выложить на него сформированные бутоны;
Поместить противень в предварительно разогретую до 200˚С духовку на 20 минут;
При желании готовое тесто можно присыпать сахарной пудрой.

Рецепт овсяного печенья с яблоками и орехами

Это отличный вариант приготовления овсяного печенья, которое получается очень вкусным, рассыпчатым и мягким. Для него потребуется:

хлопья овсяные – 240 грамм;
мука овсяная – 225 грамм;
сахар – 250 грамм;
сливочное масло, предварительно размягченное – 125 грамм;
куриные яйца – 2 штуки;
орехи грецкие - 90 грамм;
яблоки кисло-сладкого сорта – 2 штуки;
корица (молотая) – 1 чайная ложка;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
ванилин – 1 чайная ложка;
поваренная соль – ½ чайной ложки.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 180,8 ккал.

Пошаговое приготовление овсяного печенья:

Выложить мягкое масло вместе с сахаром в емкость и взбить там до получения воздушной однородной массы;
Добавить куриные яйца и хорошо перемешать смесь;
Далее следует очередь ванилина, поваренной соли, корицы, разрыхлителя, которые после попадания в смесь также необходимо тщательнейшим образом взбить;
Высыпать нужное количество овсяной муки в массу и очень хорошо все перемешать до получения смеси однородного состава;
Яблоки хорошо промыть, просушить, снять с них кожуру и нарезать на мелкие кубики;
Грецкие орехи также необходимо измельчить, применив острый нож;
Высыпать в смесь овсяные хлопья, измельченные яблоки и орехи, и снова все хорошо перемешать;
Оставить смесь на несколько минут для того, чтобы хлопья хорошо напитались влагой и набухли;
На подготовленный противень выложить пекарскую бумагу и смазать ее растительным маслом в небольшом количестве;
Сформировать с помощью ложки лепешки и поочередно выкладывать на противень;
Время выпекания составляет около 20 минут при температуре 180˚С;
Для охлаждения готового печенья стоит использовать решетку.

Печенье с яблоками можно приготовить различными способами. Каждый из них обладает своей технологией приготовления и перечнем ингредиентов. Полученный результат отличается своей оригинальностью, вкусовыми качествами и внешней красотой. Обязательно стоит порадовать своих близких и приготовить печенье по одному из предложенных рецептов.

Печенье с яблоками «Яблочко» – не такой диетический рецепт, как, например, однако оно, безусловно, превосходит его по вкусу и насыщенности.

Шаг 1. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром.

Для того чтобы размягчить масло можно использовать несколько способов:

Накрыть горячей крышкой от кастрюли/сковородки.
Оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.

Шаг 2. Взбить сахарно-яичную смесь при помощи миксера до состояния крошки.

Шаг 3. Добавить охлажденное яйцо и взбить до пышности.

Во время взбивания, скорость миксера необходимо постепенно увеличивать, так масса не только увеличится в объеме, но и приобретет воздушность, что сделает печенье мягким и нежным.

Шаг 4. К взбитой смеси добавляем просеянную муку, разрыхлитель и специи, тщательно перемешиваем.

Просеивать муку перед добавлением ее в блюдо, необходимо для того чтобы насытить ее кислородом и увеличить вероятность «подъема» теста в духовке.

Шаг 5. Для начинки и сочности добавляем в тесто яблоко, которое предварительно необходимо вымыть, очистить от кожуры и семечек и нарезать некрупными кубиками.

Как вариант приготовления, яблоко можно натереть на терку и добавить в тесто получившуюся «стружку», однако в таком случае, лишний сок из фрукта лучше отжать.

Шаг 6. Тесто смешать с яблочными дольками, выложить на противень и выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 180 0 .

Тесто достаточно сильно расплывается в духовке, потому между печеньями лучше оставлять побольше пространства. Если тесто все-таки слиплось и отдельных печенек не получилось, еще горячий пласт можно разрезать или придать ему форму при помощи стакана, просто вырезав кружочки.

Шаг 7. Готовое печенье с яблоками – отличный вариант завтрака для детей или их родителей. Приятного аппетита!

Когда готовила это песочное печенье с яблоками в первый раз, и подумать не могла, что я в него влюблюсь. 🙂 Мягкое, ароматное, да еще и с яблочком! Приготовить его очень просто и без хлопот – быстро и легко. Хочу сегодня побаловать своих родных домашним печеньем с яблоком, а заодно и с вами поделюсь этим рецептом с пошагово сделанными фотографиями.

Набор продуктов для этого рецепта прост и доступен в любое время года:

свежее яблоко (не крупные) — 3 шт.;
пшеничная мука — 2 стакана;
яйцо куриное — 1 шт.;
сахарный песок — 130 гр;
сливочное масло — 100 гр;
разрыхлитель для теста — 1\2 ч.л.;
соль на кончике ножа.

Как испечь песочное печенье с яблоками в домашних условиях

В микроволновой печи растапливаю сливочное масло и в него разбиваю яичко.

Взбалтываю вилкой, добавляю сахарный песок, соль и разрыхлитель. Всыпаю 1 стакан муки.

Быстренько перемешиваю, отставляю и приступаю к фруктам. У свежих яблок срезаю кожуру, разрезаю на четвертинки и вырезаю сердцевину. Далее, мелко шинкую. Если вы любитель корицы, то можно яблоко смешать с этой специей.